Prema grčkoj mitologiji, bog mora Posejdon i boginja mudrosti Atena posvađali su se po kome od njih će se nazvati glavni grad Grčke. Zeus kao vrhovni bog, i netko tko je bio sklon davanju zadataka, kako svojim bogovima s Olimpa, tako i ljudima, odlučio je da će pobjednik u ovoj svađi biti onaj koji ljudima podari korisniju stvar.
Posejdon je zabio svoj trozub u tlo te se pojavio izvor koji ime je dao mogućnost trgovanja, a i vodu.Atena im je ponudila stablo masline.Voda je bila slana i nije bila za piće.Stablo masline davalo je plod,ulje,drvo i hladovinu.Građani su se odlučili za maslinu,a glavni grad dobio je ime Atena.
Istru je kroz tisućljeća određivala maslina. Prva pisana svjedočanstva vezana za Istarski poluotok vezana su za maslinu i maslinovo ulje i to još iz vremena starih Grka i Rimljana. Tada je istarsko ulje bilo sinonim za najbolje ulje. Druga su se ulja uspoređivala s njegovom kakvoćom . Marko Valerije Marcijal (40.-103.) najznačajniji rimski pisac epigrama, rodom iz Španjolske, ostavio je zapisane najljepše komplimente istarskom ulju. Veličajući svoju Kordobu on je uskliknuo: "Uncto Corduba laetior Venafro, Histria nec minus absoluta testa!"(Kordobo, koja si rodnija od uljevitoga Venafra, savršena koliko i ulje iz Istre).
Istarski uljari, koji su u nas najdalje otišli u proizvodnji extra vergine ulja, počinju branje svojih maslina kada je tek dvadesetak posto ploda sazrelo. Masline čiste od peteljki, ručno ih kontroliraju i odvajaju one natukle i puknute. Masline pažljivo stavljaju u posebne sanduke, ne više od tridesetak kilograma po jednom, pazeći pri tom da masline ostanu maksimalno pakirane u četiri reda. A u roku od pet-šest sati od branja, voze ih na preradu gdje dobivaju prvo cijeđeno ulje. Već osmi sat od branja, voze prvo ulje u svoje podrume.
Ovaj maslinik nalazi se u selu Šegotići udaljenom 30-ak km od Pule,3 km prije Duge Uvale u Istri.
 |
 | ||||
“Ograđena suhozidom, na padini iznad mora,
tamo gdje se spajaju vedrina neba i plavetnilo mora,
u škrtoj crljenici, u kamenjaru traje maslina.
Zelena od iskona.
Razigrana u prostoru.
Razgranata u rastu.
Plemenita u plodu.
Skromna kao čovjek koji je uzgaja!”
Katja Matković Mikulčić
Postovi
6 komentari:
Baš uživam u ovim tvojim pričicama! Bit će uja! :))Pozdrav!
Odusevili su me ove fotografija od branje maslina. Hvala ti sto si mi pruzila ovo zadovoljstvo. Volim masline i nisam niokad vidjela kako izlgeda branje
Prelepa reportaža! Divno je što još ima ljudi koji na ovaj način prave ulje,fotografije su me potpuno opčinile :))).
predivan post i slike
masline... mljac! maslinovo ulje... neizostavno!
Bilo kuda, ja u šetnju svuda, pa i onako kao zalutala ovca,..
ne poznamo se ali nešto neobično privlači me uvijek na tvoje stranice u kojima zaista uživam, fala
Objavi komentar
Svakom ponaosob zahvaljujem na posjeti i komentaru!